Kulusan Yumurta Omlet

Yumurtaları bir kaseye kırıp, sarıları aklarına karışıncaya kadar bir çatalla çırpın. Orta boy bir tavada tereyağını iyice kızdırın. Yağ kahverengileşmeye başlamadan hemen önce çırpılmış yumurtaları hızla tavaya boşaltıp, ateşi biraz kısın. Yapışmayı önlemek için tavayı ileri geri yavaşça sallayın. Omlet altın sarısı bir renk alınca omleti servis tabağına ikiye katlayarak kaydırın. Üzerine birkaç yaprak maydanozla hemen servis yapın. Afiyet olsun.